Variété : Mono variétale « Brun » provenant de nos oliviers millénaires.

Notes de dégustation : Arômes de feuilles froissées, verdure et de fruits secs. Onctueuse, avec une belle amertume. Ardente avec une finale légèrement épicée.

Accords Mets/Huile : L’huile d’olive Selvatica se marie à merveille avec un risotto de champignons et agrémentera une ratatouille ou une sauce pesto.