Côtes de Provence Rosé
Baignées de lumières, les vignes classées AOP Côtes de Provence rosé, sont plantées au Domaine, dans un amphithéâtre naturel étagé en « Restanques ».
Cette cuvée, évocatrice de la Provence est à déguster à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer, avec un tian de légumes à la provençale ou un poke bowl.
Cépages : Cinsault 50%, Grenache 50%
Terroir : Marnes argileuses et éboulis calcaires, sur les lieux-dits ‘Vallon de Souviou’, ‘Clos Souviou’ et ‘Chemin des Quatre Frères’.
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Pressurage direct en grappe entière, vinification et élevage, sans sulfites, sur lies en cuve inox.
Notes de dégustation
Appréciation visuelle : Robe rose pâle.
Appréciation olfactive : Nez complexe et frais aux notes délicates florales et d’agrumes.
Appréciation gustative :Attaque vive, d’une belle ampleur aux arômes de pomelo et litchi, accompagnée d’une finale minérale et saline.