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FRUITE NOIR
Huile d'Olive Vierge
Son goût « à l’ancienne » est issue d’une fermentation d’une sélection d’olives récoltées bien mûres en décembre. Stockées dans des petites caisses de 20kg pendant 10 jours à une température de 18°C, elles sont ensuite triturées. Huile d’olive non filtrée.
Variétés : Dominante de Picholine, Cailletier.
Notes de dégustation : Son goût « à l’ancienne » délivre des arômes intenses et évolués d’olive noire, de tapenade et de cacao. Ronde et onctueuse en bouche. Ardence et amertume très faible.
Accords Mets/Huile : Ce fruité noir accompagnera à merveille un fromage de chèvre, un gaspacho, un velouté de potiron, ou encore une volaille aux champignons ou à la truffe.
50 cl
25 cl
20 cl