Côtes de Provence Blanc
Baignées de lumières, les vignes classées AOP Côtes de Provence Blanc sont plantées au Domaine, dans un amphithéâtre naturel étagé en « Restanques ».
Découvrez notre nouvelle cuvée Côtes de Provence Blanc qui saura vous séduire avec son attaque fraîche et vive. Ce vin est à déguster à l’apéritif, en accompagnement de fruits de mer ou d’un dos de cabillaud, sauce beurre citron et persil.
Cépages : Rolle 60%, Ugni Blanc 40%
Terroir : Marnes argileuses et éboulis calcaires, sur le lieu dit ‘Clos Souviou’ et le ‘Chemin des Quatre Frères’ à 400 mètres d’altitude.
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Macération pelliculaire, pressurage en grappe entière, vinification basse température, sans sulfites, élevage sur lies en cuve inox et en amphore.
Notes de dégustation
Appréciation visuelle : Robe or pâle, cristalline.
Appréciation olfactive : Nez expressif aux notes de fruits à chair blanche et d’agrumes.
Appréciation gustative :La bouche tendue et aromatique, à la finale minérale et saline.