Notre huile d’olive Selvatica 2018 est citée parmi les « 8 bonnes huiles à déguster » dans le magazine « Rustica ». Plus précisément dans la rubrique : Terroir, « Les pays de l’huile d’olive ». Notre Selvatica est issue des oliviers millénaires du Domaine Souviou. C’est une huile réalisée avec une seule variété, la « Brun. » Elle apporte un fruité vert, parfumé et délicat en rappel à l’histoire du Domaine.